اسرار شگفت انگیز جوانه ها

جوانه ها همیار لاغری اند،به هضم غذا کمک می کنند،حاوی 3 تا ٦ برابر ویتامینبیشتری هستند

و.... جوانه ها انواع مختلفی دارند و همه جا هستند. کافی است همت کرده و سری به سوپرمارکت ها 

بزنید. این جوانه ها به قدری برای سلامتیمفیدند که ارزش امتحان کردن را دارند. اگر اهل مصرف آن

هستید که جای تشویق دارد. اما اگر تاکنون سراغ آن ها نرفته اید بهتر است این مطلب را بخوانید

وتجدید نظر بکنید. به امتحانش می ارزد. با ما همراه باشید تا با گلچینی از خواص شگفت انگیز 

جوانه ها آشنا شوید. جوانه ها چه هستند؟ جوانه ها دانه های گیاهان خوراکی هستند که فقط 

جوانه می زنند(بدون کشت) تا برای خوردن آماده شوند. این دانه ها می توانند به خانواده ی غلات

 مثل برنج و جو تعلق داشته باشند یا به خانواده ی حبوبات مثل عدس و یاآفتابگردان و غیره. در هر

حال تمام جوانه ها سرشار از ویتامین هستند که ملوانان اروپایی از قرن هیجدهم میلادی مصرف

کردند تا از گزند بیماری اسکوربوت که یک بیماری مربوط به کمبود ویتامین c است در امان باشند.

شما می توانید جوانه ها را به سالادهایتان اضافه کنید. یا می توانید آن ها را با املت سرو کنید و

یا این که در تهیه ی سوپ ها یاپوره ی سبزیجاتتان به کار ببرید. اصلا می توانید آن ها را خیلی ساده

داخل یک پیاله بریزید و با قاشق میل کنید. همه چیز به ذائقه ی شما بستگی دارد. در هر حال از

خواص جوانه ها محروم نباشید. جوانه ها به لاغری کمک می کنندفرقی نمی کند که جوانه ی حبوبات

 باشد یا جوانه ی غلات. تمام انواع این جوانه ها سرشار از فیبر هستندآن هم به میزان زیاد. باید

بدانید که فیبرها به لاغری و خوش اندامی شما کمک زیادی می کنند. فیبرها نه تنها دور شکمتان

را کوچک تر می کنند بلکه باعث می شوند که شاخص تری گلیسیرید خونتان نیز کاهش یابد.

این فیبرها تغییرات قند خون را کنترل و انباشته شدن کالری ها را کاهش می دهند. با جوانه زدن

 آنزیم های «لیپاز، پروتئاز و آمیلاز» تولید می شود که آنزیم های گوارشی هستند و باعث

می شوند آنزیم های گوارشی ما کار خود را در جذب چربی ها، پروتئین ها و قندهای دیر جذب

راحت تر انجام دهند باید بدانید که جوانه ها پروتئین خود را حفظ می کنند. پروتئین ها اشتها را

نیز کاهش می دهند و اگر در رژیم باشیدنمی گذارند عضلاتتان آب شود. پروتئین جوانه ها کم

کالری تر از پروتئین های حیوانی است. برای همین می شود با خیال راحت از پروتئین های گیاهی 

در رژیم های پر پروتئین استفاده کرد. توجه داشته باشید جوانه ها برای افراد دیابتی گزینه ی

مناسبی است. به خاطر این که شاخص گلیسمی جوانه هاپایین است.

البته توصیه می کنیم قبل از مصرف با پزشکتان مشورت کنید. برای استفاده ی بهتر از مواد مغذی

 و خواص لاغری جوانه ها توصیه می کنیم که روزانه بین 200 تا 300 گرم از این جوانه ها مصرف کنید. 

جوانه ها؛ بمب ویتامین جوانه ها سرشار از ویتامین هستند، یعنی بیشتر از دانه های خشکی مانند

 غلات و حبوبات ویتامین دارند. به طور دقیق تر جوانه ها در مقایسه با این مواد غذایی حاوی 3 تا 6

برابر ویتامین بیشتری هستند.جالب اینجاست که جوانه ها ویتامین بیشتر و کالری کمتری دارند.

به عنوان مثال جوانه ی گندم در مقایسه با دانه ی گندم 6 برابر ویتامین c بیشتر و 3 برابر ویتامین a

 بیشتری دارد. به طور کلی جوانه ها حاوی ویتامینc و آنتی اکسیدان ها هستند که بابیماری ها

مقابله می کنند و باعث جذب بهتر آهن موجود در سبزیجات می شوند. برای بهره مندی از مواد مغذی

 وویتامین های موجود در جوانه ها هر روز بین 200 تا 300 گرم جوانه میل کنید. فرقی نمی کند چه

وقتی از روز باشد. شاید بهترین شیوه این باشد که این جوانه ها را به همراه غذا میل کنید. البته

این به ذائقه ی خودتان نیز بستگی دارد. در هر حال خود را از خواص این نعمت های الهی محروم نکنید.

 جوانه باعث هضم بهتر غذا می شوند جوانه ها باعث می شوند که دفع غذا به راحتی صورت بگیرد.

می پرسید چرا؟ به خاطر این که جوانه ها سرشار از فیبر هستند وفیبرها نیز به هضم غذا کمک زیادی

می کنند. از این گذشته با جوانه زدن آنزیم های «لیپاز، پروتئاز و آمیلاز» تولید می شود که آنزیم های گوارشی 

هستند و باعث می شوند آنزیم های گوارشی ما کار خود را در جذب چربی ها، پروتئین ها و قندهای دیر جذب

راحت تر انجام دهند. متخصصان توصیه می کنند که روزانه 200 تا 300 گرم از این جوانه ها را وارد برنامه ی

غذایی تان بکنید. توجه داشته باشید اگر دچار بیماری گوارشی خاصی هستید قبل از مصرف با پزشکتان

مشورت کنید. توجه داشته باشید که امکان دارد برخی از افراد به این جوانه ها آلرژی داشته باشد مانند

آلرژی های غذایی دیگر. در این صورت باید حواستان به مصرف آن ها باشد. 

منبه:تبیان

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: